Vicios y canela

Estás estan siendo unas semanas de bastante nerviosismo y parece que la mejor forma para olvidarme de todo por un rato es meterme en la cocina para preparar algo rico. Consiguiendo así entretenerme un rato y tener algo rico para picotear, 2x1. Sé que esto me llevará a tener que plantearme una dieta en un futuro cercano peeero disfruto demasiado haciendo dulces (y comiendomelos!) como para renunciar a ello en estos momentos.

Es por eso que hoy, solo unos días despues de compartir con vosotros el brownie, tengo que presentaros mi primer intento de rollito de canela. No es que salgan muy favorecidos pero la verdad es que estaban riquisimos y fáciles. Se acabo tener que comprarlos emocionada en el ikea el par de veces que iba al año, ahora se que puedo hacerme unos cuando quiera.

Tengo que admitir que tambien me trae algunos recuerdos del Starbucks, donde probé mi primer cinnamon roll, asi que puedo sentarme con un café a rememorar viejos tiempos. Aquellos en los que sabía que café combinaba mejor con la canela xD

Rollitos de canela

Ingredientes para la masa de 10 rollitos:

• ­  350 g harina
• ­  1 cucharadita de levadura
• ­  2 cucharadas de azúcar
• ­  1 cucharadita de canela molida (o dos, nunca hay suficiente canela)
• ­  100 g de mantequilla derretida
• ­  2 yemas de huevo
• ­  200 ml de leche

Ingredientes para el relleno

• ­  1 cucharadita de canela molida
• ­  70 g de azúcar
• ­  1 cucharada de mantequilla derretida

Glaseado (opcional, yo pasé de él esta primera vez)

• ­  125 g de azúcar glas
• ­  2 cucharadas de queso cremoso ablandado
• ­  1 cucharada de mantequilla blanda
• ­  2 cucharadas de agua hirviendo
• ­  1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Empezamos mezclando la harina, el azúcar y la canela en un cuenco. En otro batimos la mantequilla, las yemas y la leche, mezclando luego ambas preparaciones.

Llega el momento de extender la masa para intentar formar un rectángulo, en la receta dice que de 30x25 pero yo me conformé con el que me salió.

Cuando esa parte está lista ponemos el horno a precalentarse a 180º y aprovechamos para preparar el relleno. Esto es tan fácil como mezclar los ingredientes y luego repartirlos uniformemente sobre nuestro rectángulo de masa.

En ese momento llega la parte difícil, la de enrollarlo como si de un brazo de gitano se tratase con mucho cuidado y paciencia si se resiste un poco a separarse de la encimera (No sé si les ocurre a los mejores pero a mi si xD) Con un cuchillo afilado lo cortamos en rodajas del mismo grosor y las pones sobre la bandeja de horno (que previamente deberemos haber preparado).

Los pintamos entonces con leche y los horneamos entre 30 y 35 minutos o hasta que estén dorados. Los míos en el proceso perdieron un poco de relleno y el fondo quedó caramelizado (no quedó mal el efecto tampoco, aunque fuese sin querer).

No os dejeis engañar. Si os gusta la canela ¡os encantarán!

Por si alguien se ve con ganas de rematarlos con el glaseado lo añadiré a la receta, para tenerlo a mano además si me animo a repetirla. Así pues, tamizamos el azúcar glas en un cuenco y hacemos un hueco en el centro. Echamos entonces el queso cremoso, la mantequilla y vertimos encima el agua, mezclándolo luego muy bien. Finalmente le añadimos la esencia de vainilla y ya podemos decorarlos.

Y nada, eso es todo por hoy, que ahora tengo otra cosa en el horno. ¡Si, otra! :P

Besos y abrazos para todos

I've had the time of my life

Han pasado ya unas cuantas semanas desde que comencé la historia de nuestra visita navideña a Galicia y parece que se ha pasado un poco el momento para ello. Siempre me pasa lo mismo, cuando más cosas tengo que contar menos tiempo encuentro para escribirlas... Pero tampoco hubo ninguna novedad en esta viaje despues de todo, solo lo bueno de todos los años. Que, por supuesto, es disfrutar de la buena compañía.

Es cierto que no conseguí ver a todo el mundo pero agradezco cada momento que pude compartir con vosotros porque ahora que, con un poco de suerte, empezará una nueva etapa en mi vida serán menos las veces que podré tener ese placer. Todavía subiré antes de Semana Santa, aunque no se como ni cuando. Lo que quiero pediros a las que me leeis es que me prometais que intentaremos hacer más fotos, capturar esos buenos recuerdos, porque es algo que he echado en falta en las últimas visitas a pesar de ser la principal culpable de ella. No siento gran amor por las camaras pero por poco fotogénica que sea me gusta tener capturados esos momentos de felicidad y tenerlos siempre a mi alcance.

¿Me creereis si os digo que esta es la mejor de 4 o 5 fotos de los dos?

Si es que mi Mai nunca falla a la hora de conseguir un recuerdo :)

Pero volviendo a otra cosa, dejando la morriña aparcada, solo deciros que por ahora todo esta saliendo bien en el tema examenes. Me están pasando factura en forma de nerviosismo y cansancio pero al menos está mereciendo la pena. He flojeado un poco en el último... Pero creo que no lo bastante como para que me estropee la media, o esa es al menos mi esperanza porque las ganas que tengo de aumentar mi cuenta de examenes con uno de subir nota son... ¡CERO!

Al margen de los estudios las novedades son menos todavía. Lo más que he hecho a parte de estudiar ha sido ver series y jugar a la consola, viendo alguna peli por el medio y sacandole así el máximo provecho al sofá. Con lo bien que se esta acurrucada bajo la manta ¿para que salir? Y como ya he decidido que para los temas de series utilizaré el otro blog voy a centrarme en mi otra forma de entretenerme :D

Tras dos intentos fallidos mientras vivía en Madrid me había rendido con los brownies, los resultados habían sido tan malos, y en aquel momento tenía tan poca paciencia, que había decidido etiquetarlos como causa perdida. Pero entonces me encontre con un par de recetas de ellos y cogiendo la excusa de San Valentín decidí darles una nueva oportunidad. Y debo decir que superamos la prueba con éxito.


Brownie de chocolate y avellanas

Ingredientes:

• 200 gr Chocolate a la Taza (Yo use el fondant de hacendado y genial!)
• 2 Huevos
• 65 gr Mantequilla
• 60 gr Azúcar
• 50 gr Harina
• 70 gr Avellanas peladas y enteras

Preparación: 

En un cazo echamos la mantequilla y el chocolate, cortado en trozos. Ponemos a fuego medio-bajo y deshacemos la mezcla, con la ayuda de unas varillas, hasta conseguir pasta homogénea. Nosotros lo hicimos al baño María por si acaso pero la receta no dice nada al respecto.

A continuación batimos en un bol los huevos con el azúcar y le añadimos la mezcla del chocolate. Mezclamos hasta que se integre totalmente. Esparcimos por encima la harina y removemos. Por último, incorporamos las avellanas peladas

Preparamos el molde, con mantequilla, papel de horno o con nada si tienes un molde de silicona, y vertimos dentro la mezcla. Para entonces ya tendrá un olor rico rico y una pintaza que no veas.


Introducimos en el horno 20 minutos, previamente precalentado a 180º, en la parte más baja y sobre la rejilla.
Cuando hayamos comprobado que este bien lo sacamos el brownie y dejamos templar.

No es necesario dejarlo enfriar. De hecho recomiendo totalmente tomarlo calentito, 30 segundos en el microondas y queda de maravilla. Yo no lo tenía a mano pero se de buena tinta que con una bola de helado la cosa mejora todavía más ;) Y aunque esta vez he utilizado avellanas seguramente quedaría igualmente bien con nueces.

Me hubiera gustado enseñaroslo por dentro pero tuvimos un problemilla con esas fotos :/

Como siempre, si probais estaré deseando ver si os ha salido igual o mejor que a mi. Y cualquier pregunta que tengais no dudeis en lanzarmela y haré lo posible por responderosla.

Muchos besitos y a disfrutar del carnaval. No conteis conmigo para ningún postre típico de estas fechas porque en lugar de eso esta tarde hice rollitos de canela. Ay, la canela, que gran cosa. ¿Algún fan de la canela presente?

Una canción cargada de nostalgia